وطنية

إِلَيْكِ دبارة اليوم الثاني والعشرون من شهر رمضان المعظم

ميديا بلوس-تونس-بمناسبة شهر رمضان الكريم تتمنى  لكم أسرة ميديا بلوس صياما مقبولا و ذنبا مغفورا وختارت أن تقدم لقرائها الكرام وصفات متنوعة لأطباق وأكلات شهية تونسية أو عربية طيلة الشهر المعظر وقد اخترنا لكم اليوم:

نقطع البصل و الثوم و السبانخ المغسولة و الدجاج و نقلبهم مع العدس بعد غسله ،نقلب في القليل من زيت الزيتون،

ثم نسكب ماء ساخن،نتبل بالكركم،التابل الملح و الفلفل الأسود،و نتركه يغلي،ثم نضيف الباطاطا المقطعة حوالي حبتين (عينك ميزانك)يطبخ ،و عندما بجهز الكل نضيف الكرام فراش،الجبنة المبشورة،و نفتت اادجاج نرجعه للقدر و نرحي الكل بالرحى اليدوية أو ما شابه،لذيذة،هنيئا

المقادير:
500 غ مقرونة ببوش كبيرة
250 غ سبانخ
250 غ ريقوتة
150 غ جبن مبروش
2 فصوص ثوم مفروم
بيضة
2 ملاعق زيت زيتون
ملح و فلفل اسود
150 غ تونة
4 ملاعق كبيرة صلصلة طماطم
طريقة التحضير:
في مقلاة، نقلي السبانخ مع قليل من الزيت، الثوم الملح و الفلفل الاسود حتى نتخلص نهائيا من مائه.
نخلطه مع بقية المكونات باستثناء الجبن و الصلصة، نحشي المقرونة، نضعها في طبق الفرن و نسكب الصلصة.
نرش الجبن من فوق، نضعها في الفرن مدة 20 دقيقة.

المقادير:

100 غ مالح مقطعة ( خضر مملحة لفت، جزر، بروكلي، فلفل…)
سلطة تونسية خضراء(خيار، طماطم، بصل، فلفل مقطعين)
نصف ليمونة مملحة
2 فلف أحمر سوداني”بارلعبيد”
100 غ زيتون
50 غ كبار
1/2 ملعقة هريسة محلولة في قليل من الماء
1 بطاطا مقلية
حبة طماطم مقطعة
50 غ تونة
بيضة مسلوقة ( تكون مسلوقة نصف سلق و طرية أي لا تكون نية و لا يابسة)
ملعقة زيت زيتون
ملعقة صغيرة خل
ملح

طريقة التحضير:

نضع السلطة التونسة في وسط الصحن ثم نزين الأطراف بالطماطم، الخضر المملحة،  و البطاطا.
نزين بالزيتون، الكبار، الفلفل السوداني، التونة ثم نسكب زيت الزيتون.
نضيف الخل ثم نفرغ البيضة في وسط الصحن.

200 غ فارينة
100غ زبدة
بيضة واحدة
حليب حسب الرغبة
القليل من المل

طريقة التحضير:

تخلط الفارينة مع الزبدة والبيضة والملح والحليب الى أن نتحصل على عجين متماسك.

يوزع الخليط بعد ذلك في القالب المخصص لصنع الجوزة ويسوى بأطراف الأصابع بعد أن يدهن القالب بالزيت و يدخل الى الفرن.

الكارامال :تترك حكة الحليب المعلبة في إناء مليء بالماء لمدة ساعة تقريبا لتغلي حتى تصبح كارامال (يتم فتحها إلا بعد أن تبرد علما وأن كمية الماء التي ستغلى فيها حكة الحليب كبيرة جدا بحيث تغطي حكة الحليب).

تخرج أنصاف الجوزة من القالب و تملأ بالكارامال ويتم الصاق كل نصفي حبة جوزة.

يمكن أن نزين الجوزة من الخارج بقليل من الشكلاطة الذائبة أو يمكن تركها بدون زينة.

Tags

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Fermer

Adblock détecté

S'il vous plaît envisager de nous soutenir en désactivant votre bloqueur de publicité