وطنية

إِلَيْكِ دبارة اليوم الحادي عشر من شهر رمضان المعظم

يديا بلوس-تونس-بمناسبة شهر رمضان الكريم تتمنى  لكم أسرة ميديا بلوس صياما مقبولا و ذنبا مغفورا واختارت أن تقدم لقرائها الكرام وصفات متنوعة لأطباق وأكلات شهية تونسية أو عربية طيلة الشهر المعظر وقد اخترنا لكم اليوم:

المقادير
حبة بصل مفروم
4 ملعقة كبيرةصلصة طماطم
0.5 كيلولحم مقطع قطع صغيرة
بقدونس مفروم
ملح
فلفل أسود
حبةطماطم مفرومة
جزر مقطع مكعبات صغيرة
مكرونة لسان عصفور محمرة (إختياري)
4 كوبماء

دويدة مفورة

المقادير
غ دويدا وهي الشعيرية الصغيرة
4 افخاذ الدجاج
1 بصلة
1 سن ثوم
1 جزرة
1 عرق كرافس
3 م ك زيت زيتون
1 باقة بقدونس
1 م ص معجون طماطم مركز
10 صل من مرق الدجاج او اللحم
2 ورق غار
1 م ص زعتر جاف
1 م ص اكليل
ملح
فلفل اسود
2 بطاطا (اختياري)
نصف فنجان حمص منقوع في الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة (اختياري)

طريقة التحضير

قطعي الجزرة مكعبات صغيرة ومعها البصل و الثوم و الكرافس
سخني الزيت وقلي فيه الخضر
اضيفي الزعتر و الاكليل وورق الغار
ثم ضعي فوقهم افخاذ الدجاج وقلبيها على الجنبين لتحمر مدة 10 دقايق
اذيبي مركز معجون الطماطم في مرق اللحم او الدجاج ثم اسقي به خليط الدجاج والاعشاب
قطعي حبتي البطاطا الى نصفين واضيفهم الى المرقة مع الحمص واتركي الكل يطهى لمدة ساعة على نار هادئة
خذي الدويدا او الشعيرية وافركيها بقليل من الزيت والماء
وضعيها على طنجرة البخار من فوق لتطبخ بالبخار لمده 20 دقيقة
ثم اسقي الدويدا المفورة اي المطبوخة على البخار واخليطيها بالمرقة جيدا
ثم ضعيها في طبق وزينيه بقطع الدجاج والبطاطا والحمص ثم ادخليه الفرن واتركيه لمدة 30 دقيقة
والف صحة و عافية

المقادير

300غ لحم مفروم

حفنة كبيرة من الخبز المجفف

120 غ جبن مرحي حسب الرغبة

8 بيضات

ملعقة صغيرة تابل

ملعقة صغيرة نعناع مجفف

ملح و فلفل حسب الرغبة

ملعقة صغيرة من الهريسة / حسب الرغبة

طريقة تحضير طاجين بنادق

في وعاء عميق يوضع اللحم المفروم و يتبل بالملح و الفلفل و النعناع المجفف و التابل و القليل من الهريسة

يخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيدا

يشكل الى كويرات متوسطة الحجم

تحمر كرات اللحم في الزيت حتى تقارب على النضج

ترصف كرات اللحم في طبق الفرن

في المرحلة الثانية يخلط البيض مع الجبن وفتات الخبز و يمكن اضافة البقدونس حسب الرغبة

يتبل البيض بالملح و الفلفل و يمكن اضافة ملعقة كبيرة من creme fraiche

يصب خليط البيض فوق كرات اللحم و يدخل الى الفرن حتى يستوي تماما

يقدم ساخنا مع السلطة المشوية

مقادير:
100 غ دقيق
10غ عسل
5 بيضات
140 غ سكر
كيس سكر فانيليا
كريما شكلاطة حسب الرغبة

طريقة التحضير:
افصل صفار البيض عن البياض
قم بضرب الصفار مع سكر الفانيليا، 90 غ سكر و العسل
اضربها بالخلاط ل 10 دقائق إلى أن نتحصل على رغوة كثيفة

قم بعد ذلك بضرب البياض جيدا مع الباقي من السكر
اخلط الخليطين معا بعناية
أضف الدقيق و قلب بعناية و بطء

اسكب العجين بعد ذلك على ورق للطبخ في طبق 45*37 سم تقريبا
اطبخها في الفرن ل 6 أو 7 دقائق في حرارة 220 درجة مائوية
اخرجها بعد ذلك من الفرن، رش عليها القليل من السكر

غطها بورق النايلون و لفها
دعها تبرد ثم افردها، ارم ورق النايلون
افرد عليها كريم الشكلاطة و لفها من جديد

شاهية ممتعة للجميع

Tags

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Fermer

Adblock détecté

S'il vous plaît envisager de nous soutenir en désactivant votre bloqueur de publicité