وطنية

إليك دبارة اليوم الثالث من شهر رمضان المعظم

ميديا بلوس-تونس-كما عود موقع ميديا بلوس متابعيه مثل كل سنة..  نقدم لكم دبارة اليوم الثالث من شهر رمضان: (شربة سدر+سلاطة خضراء+بريك باللحم المفروم+مقرونة كعابر لحم +تشيز كيك للتحلية في السهرة)

المفتحات 

*شربة سدر


المقادير:
200غ سميد متوسط الحجم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة هريسة عربي
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
بصلة مفرومة
3 ثوم مفروم
50 غ كبّار
نعناع جاف
ليمونة مملحة
نصف ملعقة صغيرة من البهارات: فلفل أسود، فلفل أحمر مرحي، تابل وكروية، ملح

طريقة الاعداد :
نقلي البصل والثوم في الزيت، نضيف الطماطم، البهارات والهريسة ونحرك قليلا ثم نضيف لتر من الماء.
عند الغليان أضيفي الليمون، السميد والكبار مع التحريك المستمر حتى ينضج
عندما يستوي ضعي النعناع المجفف
يقدم ساخنا

سلاطة خضراء

المقادير:

-حبتان من الطماطم

-2 فقوس

-خسة

-2 فلفل

*بريك باللحم المفروم:

المقادير:

10 أوراق بريك

10غ زبدة

400غ لحم مفروم

مكعبات 2 حبات فلفل

مكعبات 2 حبات طماطم

1/2 كوب زيتون مقطع

2 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم

حفنة جبن مبشور

ملح.

فلفل.

طريقة الاعداد:

على نار هادئة،اخلطي جميع المكونات ماعدا أوراق الديول و الجبن المبشور.
احشي أوراق البريك بخليط اللحم المفروم.
لفيهم على شكل سجائر ثم اقليهم في الزيت الساخن

الطبق الرئيسي

*مقرونة بكعابر لحم العجول المفروم

المكّونات: 700غ لحم عجول مفروم – 500 غرام طماطم طرية مرحية – 1 بصل – طماطم معجونة – فلفل زينة – 50 غ هريسة عربي – ثوم – تابل – فلفل أكحل – 1 فلفل أخضر – 2 فناجين زيت – نعناع شايح – حبق أو نعناع طري – مقرونة سباقتي

طريقة الإعداد: تفوّح اللحم المفروم بالتابل والملح والبصل المفروم والثوم وشوية هريسة عربي ونعناع شايح ثمّ تصنع منه كعابر. تقلّي البصل مقصوص صغير في الزيت وتضيف الطماطم المرحية وتقلي شوية وتضيف الطماطم معجونة وفلفل زينة والتابل والثوم وتزيد تقلّي شوية وتضيف شوية ماء وخليها تطيب شوية. تسقّط الكعابر وتخلّيها حتّى تاقف على زيتها. وقبل ما تطفي النار تقطع الفلفل شرائح وترميه في الصالصة. تسخّن الماء ثمّ تصمط فيه المقرونة وما تنساش تضيف ملعقة زيت للماء. وبعد 10 دقائق تصفّيها وتصبها في طبق وتزينه بالصالصة وورقة حبق أو نعناع طري… تأكل بالشفا والهنا.

حلويات السهرة

*تشيز كيك للتحلية:


المقادير:
ثلاث علب من البسكويت السيدة

علبتان من معجون الفراولة، أو أيّ نكهةٍ أخرى مفضّلة.

عشر حبّات من جبنة الكيري.

أصبع واحد من الزّبدة متوسّطة الحجم.

نصف كوب من الماء الدافئ.

علبة واحدة من الحليب المكثّف
علبة واحدة من الكريمة

جيلاتين بودرة

طريقة الاعداد:

كسّري البسكويت بشكلٍ جيّد حتّى يصبح ناعماً كالفتات

جهّزي صينيّة التشيز كيك، لتكون بمقاس 20 سم تقريباً، ويمكنك استخدام صينيّة عاديّة بعد تبطينها إذا لم تكن متوفّرةً لديك الصينيّة الخاصة بالتشيز كيك. افردي البسكويت والزّبدة المذابة بالتساوي في الصينيّة، وارفعي الأطراف جيّداً. ضعي الصينيّة في الثلّاجة لمّدة ساعة تقريباً حتّى تتجمّد .

أضيفي في وعاءٍ جانبيّ ملعقتان من مسحوق الجيلاتين، وربع كوبٍ من الماء، وقلّبيهما بشكلٍ جيّد حتّى يمتصّ الجيلاتين الماء ويتجمّد. ضعي ربع كوب من الماء المغلي على النّار واتركي الجيلاتين داخله حتّى يذوب بشكلٍ جيّد، واتركيه حتّى يبرد.

اخلطي في وعاءٍ خاص الجبنة، والكريمة، والحليب باستخدام المضرب الكهربائيّ، واخفقيها بشكلٍ جيّد، وضعي عليها بشر البرتقال أو الليمون أو اليوسفي (المندلينا)، وضعي الجلاتين الدافئ واخلطي جميع المكوّنات بشكلٍ جيّد. أضيفي الكريمة إلى الخليط، وقلّبيها باستخدام ملعقة الخشب. ضعي الخليط فوق البسكويت، واتركيه في الثلّاجة لمدّة 6-8 ساعات. جهّزي الجلي؛ عن طريق إضافة عبوتين منه إلى كوبين من الماء الدافئ على النّار حتّى يغلي تماماً، ومن ثمّ ضعيه في الثلّاجة.

صبّي الجلي على وجه التشيز كيك، وقومي بإدخاله إلى الثلّاجة حتّى يتجمّد. ارفعي ورق الزّبدة من التشيز كيك عند تجمّد الجلي. زيّني التشيز كيك بالكريمة والفواكة .

Tags

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Fermer

Adblock détecté

S'il vous plaît envisager de nous soutenir en désactivant votre bloqueur de publicité